Menu mis à jour le 24 Mai 2013

LES MENUS

Menu à 16€

L'Ardoise du Joueur
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
en un seul service (comme un plateau repas) pour déjeuner rapidement.
Servi uniquement le midi, la composition de ce menu change chaque jour.

Voir sa composition en page d'accueil de notre site

 

 

Menu à 20€

Le Menu Drop
2 plats au choix, fromage ou dessert

 

Velouté Dubarry, carpaccio d'asperges

Dos d'esturgeon au vin rouge, risotto d'épeautre

Araignée de porc aux épices, légumes de printemps

Fromage / ou / Délice de fleurs d'acacia

 

Menu à 30€

A base de produits d'origine région Sud-Ouest
(Aquitaine et Midi-Pyrénées)

 

Foie gras confit au naturel

Emincé de canard, pommes de terre, asperges

Assiette de fromages

Salade de fraises gariguettes à la mélisse, madeleine aux kumquats

 

1 verre de vin  ou 1 jus de fruits local et café inclus

 

 

 

Menu à 35€

Le menu à la carte Gourmet
1 entrée, 1 poisson, 1 viande et dessert (en portions adaptées)
A choisir parmi les Produits du Moments disponibles dans la Carte du Restaurant

 

 

Menu Dégustation

(Menu servi pour l'ensemble de la table uniquement)

Le Menu Dégustation : 55 €, hors boissons

Pommes de terre comme un risotto, à la moelle de boeuf 

Salade de ris d'agneau et langoustines croustillantes

Turbot sauvage aux asperges du pays

Poule Noire de Caussade rôtie à la broche, légumes de printemps

Plateau de fromages affinés

Sablé aux fraises et citron vert

Palet choco-gingembre


Option Menu avec accord mets et vins : supplément 20 €
(Dégustation de 4 vins sélectionnés par notre sommelier)


 

 

 

À LA CARTE

Entrées

Fine tarte aux asperges,
 magret fumé et foie gras

17€

Salade de laitue sucrine, ris de veau et langoustines en kadaïf          

20€
   

Prix nets, hors boissons

Poissons

Pavé de sandre, légumes en tempura, émulsion au lard

24€

Filet de rouget, caponata de légumes    

23€

 

 

Prix nets, hors boissons

Viandes

Filet de boeuf gratiné aux herbes,
légumes du printemps

25 €

Côte de veau, mousserons, pommes de terre et oignons nouveaux

26€

 

 

Prix nets, hors boissons

Desserts

Fromages affinés de M. Marty

10€

Dégustation autour de la fraise de Lot-et-Garonne

  9€

Dôme chocolat-gingembre

10€

               

 
Café Gourmand

  8 €

Prix nets, hors boissons

Spécialités

Les Recettes façon Sud Ouest

Brouillade aux truffes

27€

Foie gras de canard, confit ou grillé ou braisé

23€

Alose des marins de Moissac

21€

Lamproie à la bordelaise

Anguilles à la persillade

Magret de canard, légumes du moment

23€

24€

24€

Côte ou pièce de boeuf   (par pers.)

26€

Pâtisseries traditionnelles gasconnes 9€
 

 

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Prix nets, hors boissons

Une carte au gré des produit de saison...
Afin de réellement mettre en avant les meilleurs produits de saison au moment où ils sont au plus haut niveau de leur qualité gustative, nous avons volontairement restreint notre carte et ses appellations. Ainsi, la carte du restaurant est recomposée chaque matin en fonction du marché du jour. Cuisine traditionnelle, plats canailles et saveurs plus exotiques se côtoient ainsi dans notre carte et sont mis à l'honneur à notre table.

Des menus gastronomiques pour tous
Côté menus, La Table d'Armandie a pensé à tous les gourmets. « L'Ardoise du Joueur » ravira les gourmands pressés du midi avec un menu différent chaque jour. Dans le « Menu Surprise », le Chef vous fera découvrir sa sélection des meilleurs produits du moment en portion dégustation alors que « l'Assiette du Pays » vous emportera à la découverte des produits du terroir et des producteurs locaux. Entre plats traditionnels aux saveurs raffinées et desserts réalisés par notre chef pâtissier, le restaurant a un seul et unique credo : la fraîcheur et la qualité des produits, au service d'une cuisine naturelle et de qualité.

Vins du Lot-et-Garonne à l'honneur sur la carte
Ardent supporter des producteurs locaux, le restaurant propose sur sa carte des vins, les cuvées des vignerons qui font la renommée de notre département tels que Elian Da Ros (Côtes du Marmandais) , Catherine et Jean-Marie Le Bihan (Côtes de Duras), Les Vignerons de Buzet, Philippe Cabrel (Vin de Pays de l'Agenais) mais aussi, les Bergerac de David Fourtout, les Irouléguy de Michel et Thérèse Riouspeyrous, les Côtes du Frontonnais de la Famille Ribes, les Cahors de Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse, les Gaillac de Bernard Plageoles... Sans oublier tout ce qui compte de meilleur parmi la jeune garde des vignerons du grand Sud-Ouest en Madiran, Jurançon,... Les vins en provenance des autres régions de France font l'objet d'une carte « off » dont certaines appellations sont renouvelées en fonction de nos coups de cœur du moment.