Venez re-découvrir les recettes de poissons sauvages pêchés dans la Garonne...
L'Ardoise du Joueur
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
en un seul service (comme un plateau repas) pour déjeuner rapidement.
Servi uniquement le midi, la composition de ce menu change chaque jour.
Voir sa composition en page d'accueil de notre site
Le Menu Drop
2 plats au choix, fromage ou dessert
Velouté de lentilles, voile de curry
Dos de merlu au caviar d'aubergines
Osso-bucco de dinde, pâtes aux olives et basilic
Fromage / ou / Brownies choco-caramel, milkshake à la menthe
A base de produits d'origine région Sud-Ouest
(Aquitaine et Midi-Pyrénées)
Foie gras de canard confit au naturel
Mignon de porc, gratin de cresson
Assiette de fromages
Salade de fraises gariguettes à la mélisse, madeleine aux kumquats
1 verre de vin ou 1 jus de fruits local et café inclus
Le menu à la carte Gourmet
1 entrée, 1 poisson, 1 viande et dessert (en portions adaptées)
A choisir parmi les Produits du Moments disponibles dans la Carte du Restaurant
(Menu servi pour l'ensemble de la table uniquement)
Le Menu Dégustation : 55 €, hors boissons
Pommes de terre comme un risotto, à la moelle de boeuf
Salade de ris d'agneau et langoustines croustillantes
Turbot sauvage aux asperges du pays
Poule Noire de Caussade rôtie à la broche, légumes de printemps
Plateau de fromages affinés
Sablé aux fraises et citron vert
Délice choco-praliné
Option Menu avec accord mets et vins : supplément 20 €
(Dégustation de 4 vins sélectionnés par notre sommelier)
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Fine tarte aux asperges, |
17€ |
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Salade de laitue sucrine, ris de veau et langoustines en kadaïf |
20€ |
Prix nets, hors boissons
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Pavé de sandre, légumes en tempura, émulsion au lard |
24€ |
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Filet de Saint-Pierre aux deux asperges |
24€ |
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Prix nets, hors boissons
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Filet de boeuf gratiné aux herbes, |
25 € |
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Côte de veau, morilles, pommes de terre et oignons nouveaux |
26€ |
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Prix nets, hors boissons
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Fromages affinés de M. Marty |
10€ |
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Dégustation autour de la fraise de Lot-et-Garonne |
9€ |
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Feuille à feuille de chocolat blanc et agrumes, |
10€ |
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| Café Gourmand |
8 € |
Prix nets, hors boissons
Les Recettes façon Sud Ouest
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Brouillade aux truffes |
27€ |
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Foie gras de canard, confit ou grillé ou braisé |
23€ |
| Alose des marins de Moissac |
21€ |
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Lamproie à la bordelaise Anguilles à la persillade Magret de canard, légumes du moment |
23€ 24€ 24€ |
| Côte ou pièce de boeuf (par pers.) |
26€ |
| Pâtisseries traditionnelles gasconnes | 9€ |
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Prix nets, hors boissons
Une carte au gré des produit de saison...
Afin de réellement mettre en avant les meilleurs produits de saison au moment où ils sont au plus haut niveau de leur qualité gustative, nous avons volontairement restreint notre carte et ses appellations. Ainsi, la carte du restaurant est recomposée chaque matin en fonction du marché du jour. Cuisine traditionnelle, plats canailles et saveurs plus exotiques se côtoient ainsi dans notre carte et sont mis à l'honneur à notre table.
Des menus gastronomiques pour tous
Côté menus, La Table d'Armandie a pensé à tous les gourmets. « L'Ardoise du Joueur » ravira les gourmands pressés du midi avec un menu différent chaque jour. Dans le « Menu Surprise », le Chef vous fera découvrir sa sélection des meilleurs produits du moment en portion dégustation alors que « l'Assiette du Pays » vous emportera à la découverte des produits du terroir et des producteurs locaux. Entre plats traditionnels aux saveurs raffinées et desserts réalisés par notre chef pâtissier, le restaurant a un seul et unique credo : la fraîcheur et la qualité des produits, au service d'une cuisine naturelle et de qualité.
Vins du Lot-et-Garonne à l'honneur sur la carte
Ardent supporter des producteurs locaux, le restaurant propose sur sa carte des vins, les cuvées des vignerons qui font la renommée de notre département tels que Elian Da Ros (Côtes du Marmandais) , Catherine et Jean-Marie Le Bihan (Côtes de Duras), Les Vignerons de Buzet, Philippe Cabrel (Vin de Pays de l'Agenais) mais aussi, les Bergerac de David Fourtout, les Irouléguy de Michel et Thérèse Riouspeyrous, les Côtes du Frontonnais de la Famille Ribes, les Cahors de Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse, les Gaillac de Bernard Plageoles... Sans oublier tout ce qui compte de meilleur parmi la jeune garde des vignerons du grand Sud-Ouest en Madiran, Jurançon,... Les vins en provenance des autres régions de France font l'objet d'une carte « off » dont certaines appellations sont renouvelées en fonction de nos coups de cœur du moment.